Wrap fait à partir d'ingrédients québécois.

Ingrédients :

• Filets d'poulets ou Filets d'poulet ou Filets pas d'poulet Benny & Co.
• Tortillas de 10 pouces Mejicano
• Tranche de fromage suisse de la Fromagerie St-Guillaume
• Salade frisée des Laitues Mirabel
• Tomate raisins des Serres Royales
• Mayonnaise MAG

Préparation :

1. Faire cuire les Filets d'poulet (ou les Filets pas d'poulet) Benny & Co. au four durant 25 minutes.
2. Étaler la MAG mayo au goût sur l'une des tortillas régulière 10" de Mejicano
3. Ajouter des feuilles de salade frisée des Laitues Mirabel, une tranche de fromage suisse de la Fromagerie St-Guillaume et des tomates raisins coupées des Serres Royales.
4. Une fois cuits, déposer vos Filets d'poulet (ou les Filets pas d'poulet) Benny & Co. sur les autres ingrédients.
5. Fermer le wrap et déguster!

    Merci à nos producteurs locaux partenaires et à Bob le Chef pour la recette!

Entrée festive pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 1 pomme de laitue Iceberg
• 120 ml de vinaigrette Ranch
• 2 concombres libanais
• 8 radis
• 200 g de canneberges fraîches ou congelées
• 60 g de sucre
• 50 ml d'eau
• 1 bouquet d'aneth frais
• 1 boîte de Pépites Squick Squick Benny & Co.

Préparation :

1. Mettre les canneberges dans un chaudron avec l'eau et le sucre.
2. Cuire à bas frémissement pendant 5 minutes (les canneberges devrait éclore) et réserver au froid.
3. Simplement laver et couper la laitue en 4 tranches.
4. Laver et couper les radis et les concombres en rondelles.
5. Cuire les Pépites Squick Squick selon les indications au dos de la boîte.

Pour le montage :

1. Mettre une tranche de laitue dans l'assiette et garnir d'environ 2 cuillères à soupe de vinaigrette.
2. Garnir avec les rondelles de radis et de concombres.
3. Ajouter les Pépites Squick Squick et les canneberges.
4. Garnir d'aneth et déguster!

Plateau-repas avec les Z’ailes de poulet BBQ douces par Lucie-Rose Lévesque

Ingrédients : 

• Carottes
• Concombres
• Trempette pour légumes
•  Guacamole
• Chips de pitas
• Ailes de poulet BBQ douces Benny&Co.

Préparation :

1. Faire cuire les Z’ailes de poulet BBQ douces au four pendant 30 minutes.
2. Déposer sur un plateau les Z’ailes de poulet, les crudités, la trempette, le guacamole et les chips de pitas.
3. Il ne reste qu’à déguster!

Repas Pilons d'poulet par Lucie-Rose Lévesque

Ingrédients : 

• Salade de chou
• Huile de sésame
• Sauce soya
• Gingembre
• Asperges
• Pilons d’poulet Benny&Co

Préparation :

1. Faire cuire les Pilons d’poulet au four pendant 40 minutes.
2. Préparer la mayonnaise asiatique avec l’huile de sésame, la sauce soya et du gingembre, et mélanger avec la salade de chou.
3. Faire cuire les asperges.
4. Assembler le tout dans une assiette, et déguster!

Repas Bouchées Végé-Tao par Lucie-Rose Lévesque

Ingrédients : 

• Vermicelles de riz
• Brocoli
• Oignon rouge
• Bouchées Végé-Tao Benny&Co. et la sauce général tao

Préparation :

1. Faire cuire les Bouchées Végé-Tao au four pendant 20 minutes.
2. Cuire les vermicelles de riz et les légumes à la vapeur.
3. Assembler le tout dans une assiette en ajoutant la sauce général tao, et déguster!

Burgers aux côtes levées

Ingrédients : 

• 1 paquet de Côt' levées style Louisiane Benny&Co. de 635g
• 4 pains briochés coupés en deux sur l’épaisseur
• 4 tranches de cornichons à sandwich coupées en deux
• 250 ml (1 tasse) de salade de chou crémeuse
• 4 tranches de fromage suisse
• 4 petites feuilles de laitue romaine

Préparation :

1. Préchauffer le barbecue à 205 °C (400 °F).
2. Retirer les côtes levées de l’emballage en prenant soin de conserver le plus de sauce possible dans un bol.
3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtes levées. Badigeonner les côtes levées de sauce. Fermer le couvercle et cuire 15 minutes.
4. Retourner les côtes levées et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes. Retirer du barbecue et déposer sur une plaque.
5. Retirer les os des côtes levées et défaire la chair à l’aide de deux fourchettes. Mélanger la chair avec le jus de cuisson contenu sur la plaque.
6. Déposer les pains sur la grille supérieure du barbecue et faire griller de 30 secondes à 1 minute.
7. Garnir les pains de cornichons, de chair de côtes levées, de salade de chou, de fromage et de laitue.

Recette élaborée par Maître Fumeur

Filets végé Général Tao

Ingrédients : 

• 1 paquet de 12 filets pas d'poulet. de 650g
• 250 ml (1 tasse) de riz basmati
• 1 poivron rouge coupée en lanières
• 1 brocoli coupé en petits bouquets
• 375 ml (1 ½ tasse) de sauce Général Tao
• 30 ml (2 c.à soupe) d'oignon vert haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets. Cuire au four 25 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau dans une casserole. Ajouter le riz, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poivron et le brocoli de 4 à 5 minutes. Ajouter la sauce Général Tao et remuer. Porter à ébullition.
5. Couper les filets en lanières. Ajouter les filets dans la poêle et remuer afin de bien les enrober de sauce.
6. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de préparation aux filets, d’oignon vert et, si désiré, de graines de sésame.

Recette élaborée par le magazine 5 ingrédients, 15 minutes

Pommes de terre farcies style hot chicken

Ingrédients : 

• 4 grosses pommes de terre Russet
• 2 petites poitrines de poulet sans peau
• 7,5 ml (½ c. à soupe) d'assaisonnements barbecue
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 250 ml (1 tasse) de pain blanc coupé en dés
• 125 ml (½ tasse) de pois verts
• 200 g (environ ½ lb de fromage en grains
• 375 ml (1 ½ tasse) de sauce BBQ Benny&Co.
• 2 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
2. Envelopper les pommes de terre individuellement dans une feuille de papier d’aluminium, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure 10 minutes, jusqu’à tendreté.
3. Pendant ce temps, assaisonner les poitrines de poulet avec les assaisonnements barbecue.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper le poulet en dés. Réserver.
6. Dans un bol, mélanger les dés de pain avec le reste de l’huile. Déposer les dés de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Retirer du four, laisser tiédir et réserver.
7. Retirer les pommes de terre cuites des feuilles de papier d’aluminium. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis les évider à l’aide d’une cuillère, en gardant un pourtour de chair d’environ 1/2 cm (1/4 de po) et en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Réserver la chair pour une utilisation ultérieure.
8. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les garnir de poulet, de pois verts, de fromage en grains et de la moitié de la sauce BBQ. Cuire au four 20 minutes.
9. Verser le reste de la sauce BBQ dans un bol allant au micro-ondes. Réchauffer au micro-ondes quelques minutes.
10. Retirer les pommes de terre farcies du four. Garnir de bacon, de croûtons et du reste de la sauce BBQ.

Recette élaborée par le magazine 5 ingrédients, 15 minutes